Voordat ik begon met het low FODMAP dieet had ik nog nooit van fructanen gehoord. Als het gaat om problemen met je buik hoor je wel vaak over het glutenvrije dieet. Maar fructanen vrij? Ik had geen idee! Gelukkig maar dat ik er wel ben achter gekomen wat fructanen zijn want wat bleek: gluten waren voor mij niet de boosdoener, maar fructanen!
In deze blog ga ik het verschil uitleggen tussen gluten en fructanen en hoe je er zelf achter kan komen wat jouw boosdoener is.
Gluten en fructanen
Gluten en fructanen zijn twee verschillende ‘dingen’. Gluten zijn een eiwit wat voorkomt in veel graanproducten, zoals het meeste brood en koekjes. Als je last hebt van glutenintolerantie(of sensitiviteit) zul je gluten altijd moeten vermijden, het is helaas niet iets wat beter wordt met de tijd.
Fructanen zijn een ingewikkeld koolhydraat dat niet alleen voorkomt in graanproducten, maar ook in bepaalde soorten groente, fruit en noten, zoals asperges, abrikozen of amandelen. Daardoor zijn fructanen veel lastiger te vinden in je dieet dan gluten. Er zitten in heel veel producten fructanen verstopt. Als je last hebt van fructanen zul je merken dat je de ene dag meer kan verdragen dan de andere dag. Dit hangt samen met hoeveel je beweegt bijvoorbeeld of hoeveel stress je hebt.
Eén ding hebben gluten en fructanen wel gemeen, ze kunnen allebei zorgen voor erge buikpijn en een vervelend gevoel.
Gluten tijdens FODMAP
Omdat je bij het FODMAP dieet fructanen in eerste instantie helemaal niet meer eet, eet je dan automatisch glutenvrij. Je eet geen graanproducten. Alleen wanneer je glutenvrij eet, eet je niet automatisch low FODMAP, of fructanen vrij. Juist niet, zou ik zeggen. In veel glutenvrije producten zitten ingrediënten die niet low FODMAP zijn. In veel glutenvrij brood zit bijvoorbeeld inuline, dat fructanen bevat. Daarom is het belangrijk dat je goed oplet wat je koopt/eet.
Ga je over op de herintroductiefase, dan kan het zijn dat je weer beperkt fructanen kan eten. Dan is het FODMAP dieet niet meer glutenvrij.
Waar heb ik last van
Nu hierboven de belangrijkste verschillen zijn uitgelegd is natuurlijk de vraag: ‘waar heb ik zelf last van?’. Het moeilijke hiervan is dat zelfs als je een fructanen intolerantie hebt, je je beter kan voelen als je stopt met gluten eten. Je neemt daarbij een grote groep van fructanen automatisch weg. Alleen niet allemaal.
Er zijn twee manieren om erachter te komen waar voor jou het probleem ligt. Volgens mij is de makkelijkste manier om erachter te komen wat je boosdoener is, door een tijdje helemaal geen fructanen te eten. 2 à 3 weken zou voldoende moeten zijn. Voel je je nu een stuk beter? Grote kans dat je een fructanen intolerantie hebt (join the club).
Weet je niet zeker of het heeft geholpen? Dan kan je er altijd voor kiezen om naar de dokter of diëtist te gaan voor ‘gluten onderzoek’ (manier twee). Een dokter onderzoekt door middel van een test (bloed bijvoorbeeld) of je gluten intolerant bent. Het nadeel hieraan is dat je eerst veel gluten moet eten, AKA veel buikpijn. Komt hier niks uit, ga dan door naar een diëtist, die kan testen op glutensensitiviteit.
Vraag jij je af wat voor jouw de oorzaak is, gluten of fructanen? Probeer het eens uit en kijk wat werkt voor jou!
DISCLAIMER: Ga nooit zelf thuis testen op gluten intolerantie of sensitiviteit, doe dit altijd onder begeleiding van een professional.
No Comments